الضيف نعمة

الضيافة عند العراقيين ليست عادة اجتماعية فحسب، بل قيمة موروثة من أقدم الحضارات الإنسانية. في بلاد الرافدين، حيث نشأت أولى المدن والكتابة والقوانين المكتوبة قبل آلاف السنين، كانت المائدة دائمًا مساحة مقدسة يُكرَّم فيها الغريب قبل القريب.

يُقال في العراق: "الضيف نعمة"، وهذا ما يفسّر كثرة الأطباق وسخاء الكميات في كل مناسبة عراقية — من المسكوف المشوي على ضفاف دجلة، إلى الدولمة التي تُحضَّر جماعيًا استعدادًا لاستقبال الضيوف.

وفي الإمارات، الجذر نفسه

حيث ترعرعت ثقافة الضيافة الخليجية حول "الدلّة" وفنجان القهوة العربية والتمر، نجد نفس المبدأ: إكرام الضيف واجب لا خيار. الفنجان الأول يُقدَّم للضيف، والتمرة الأولى قبل الطعام، والابتسامة قبل كل شيء.

تقاطع جميل يجسّده آدم

هذا التقاطع بين ضيافتين عربيتين — الرافدينية والخليجية — هو ما يحاول "آدم" أن يجسّده في كل زاوية من المطعم: من طريقة استقبال الضيف، إلى تقديم التمر والقهوة كبادئة، وصولًا إلى المائدة العراقية الأصيلة التي تُختتم بها الزيارة.